5月29日，加拿大皇家學會科學院院長Vijaya G. S. Raghavan做客浙江大學第95期海外名師大講堂，為師生們帶來題為《食物—能源—環(huán)境系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展的挑戰(zhàn)》的講座。

Raghavan教授是加拿大麥吉爾大學“詹姆斯麥吉爾”冠名教授，目前任職于農業(yè)與生物資源工程系，在食品存儲、干燥、加工，電子技術，微波輔助提取，生物能源，生物碳，微生物燃料電池等領域均有突出貢獻。自今年起，Raghavan教授任加拿大皇家學會科學院院長。

講座中，Raghavan指出應對氣候變化的緊迫性。氣候變化會造成糧食危機，由于人口的持續(xù)增長，糧食安全已成為全球性問題。無論是發(fā)展中國家或是發(fā)達國家，在農業(yè)生產的前期和后期，采取適應氣候的措施都至關重要：通過合理的加工和存儲方式，可以最大限度減少由于氣候變化所造成的農產品收割后的損失與浪費，提高食品系統(tǒng)的可持續(xù)性。

Raghavan分別從糧食安全、食品安全、生物能源、生物纖維四個方面講解了利用生物加工技術減輕氣候變化影響的方式。

目前的生產系統(tǒng)下，農產品收割后發(fā)生的損失占半數(shù)以上。以南印度糧食儲存為例，儲存結構的變革有利于降低此類損失的比例并大幅提高農民收入。先進的微波干燥技術在干燥速度、營養(yǎng)保護等方面具有優(yōu)勢，中加兩國在食品微波技術加工領域已有合作。

可持續(xù)性是建立食品、能源和環(huán)境系統(tǒng)安全未來的關鍵，生物加工必須采取整體的方式來處理目前氣候變化帶來的問題，實現(xiàn)最終的可持續(xù)發(fā)展。

Raghavan就納米科技在生物加工中的應用、食品加工中的損失等問題與現(xiàn)場學生進行了深入的溝通和互動。他鼓勵年輕學生們不斷接觸、學習新鮮知識，并強調將知識用于服務人類社會應成為大家的共同目標。

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